Riche en vitamine C. Antioxydant. Anti-agrégation plaquettaire. Il limite la formation de caillots de sang. Anti-bactérien. Il s'oppose à la prolifération des microbes. C'est pourquoi, on l'associe toujours dans une marinade.

l'oignon jaune nous apporte du phosphore, du fer et de la vitamine E. Ce qui aide à régénérer les globules rouges, et donc à lutter contre l'anémie, qui est un taux anormalement bas d'hémoglobine.

Le poivron est très riche en vitamine C, quelle que soit sa couleur. Et il continue à fournir des quantités très importantes de vitamine C même une fois cuit. Cette vitamine intervient dans le système immunitaire, la formation du collagène, le système nerveux, est anti-fatigue et améliore l'absorption du fer.

La carotte est une source acceptable de vitamine B, comme la niacine et la vitamine B6, qui aident notre corps à métaboliser l'énergie des aliments. La vitamine B favorise la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles. La carotte est une source acceptable de vitamine C.

Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B, dont la vitamine B6 qui joue un rôle énergétique, agit sur le système nerveux, aide à la formation de globules et peut agir contre la fatigue

L'oignon rouge présente une meilleure valeur nutritionnelle que son cousin jaune. Il est riche en vitamines A, B et C ainsi qu'en sels minéraux, en antioxydants et en soufre. Il est bon pour la peau, les ongles et les cheveux et possède des propriétés diurétiques, stimulantes et anti-infectieuses.

La betterave est une bonne source de béta-carotène (vitamine A), qui aide à la bonne santé de la peau, des os et des yeux. Elle aussi est une bonne source d'acide folique, un élément nécessaire pour assurer la bonne santé des cellules. Caractéristique de la betterave Excellente source d’antioxydants ; Teneur rare en bétalaïnes ; Favorise la santé oculaire ; Contribue à la santé du système cardiova ...

Le petit pois est une bonne source de bêtacarotène ou vitamine A (414 μg/100 g) et de manganèse (0,32 à 0,4 mg/100 g selon qu'il est cuit ou cru), deux éléments importants pour lutter contre le stress oxydatif et donc le vieillissement cellulaire.

courge, un bon aliment et riche en vitaminLes vitamines et les minéraux présents dans la courge renforcent aussi ton système immunitaire. La vitamine C et le magnésium, un minéral, sont tous deux essentiels pour le système immunitaire, et tous deux sont présents dans la courge

les haricots rouges supportent également une bonne santé cardiovasculaire, préviennent la constipation et régularisent la glycémie. De leur côté, les protéines contenues dans ces légumineuses aident à avoir des tissus en santé (muscles, peau, ongles, cheveux) en plus d'assister le système immunitaire et la production d'hormones.