Le poivron est très riche en vitamine C, quelle que soit sa couleur. Et il continue à fournir des quantités très importantes de vitamine C même une fois cuit. Cette vitamine intervient dans le système immunitaire, la formation du collagène, le système nerveux, est anti-fatigue et améliore l'absorption du fer.

Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B, dont la vitamine B6 qui joue un rôle énergétique, agit sur le système nerveux, aide à la formation de globules et peut agir contre la fatigue

courge, un bon aliment et riche en vitaminLes vitamines et les minéraux présents dans la courge renforcent aussi ton système immunitaire. La vitamine C et le magnésium, un minéral, sont tous deux essentiels pour le système immunitaire, et tous deux sont présents dans la courge

Les haricots noirs sont excellents pour la santé; ils assurent le maintien d'une bonne pression sanguine, favorisent la santé du cœur et des os, diminuent les risques de cancer et permettent une meilleure stabilité de la glycémie chez les diabétiques.

Riche en vitamine C. Antioxydant. Anti-agrégation plaquettaire. Il limite la formation de caillots de sang. Anti-bactérien. Il s'oppose à la prolifération des microbes. C'est pourquoi, on l'associe toujours dans une marinade.

le celeri, un bon végétal Riche en antioxydants: vitamine C, B9, bêta-carotène, lutéine, plus largement flavonoïdes et polyphénols